Tabla de Información Nutrimental: cómo cumplir con la NOM-051 en México
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Tabla de Información Nutrimental: cumple la NOM-051 en México

La Tabla de Información Nutrimental es mucho más que un requisito del etiquetado: es la herramienta que permite al consumidor conocer la composición nutrimental de un producto y tomar decisiones informadas. En esta guía descubrirás qué información debe contener, cómo se elabora conforme a la NOM-051, su relación con los sellos de advertencia, los errores más comunes y por qué es indispensable mantenerla actualizada para cumplir con la normativa mexicana.
Rojo 3 prohibido en México: impacto en alimentos y etiquetas
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Rojo 3 prohibido en México: impacto en alimentos y etiquetas

México prohibió oficialmente el uso de la Eritrosina (Rojo 3) en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios tras determinar que la exposición de la población supera los niveles considerados seguros. La medida obligará a fabricantes e importadores a reformular productos, actualizar etiquetas y adaptar procesos durante los próximos 24 meses. Descubre qué es este colorante, qué productos podrían verse afectados y cuáles son los principales retos regulatorios y comerciales para la industria alimentaria.
Tendencia del picante: la revolución spicy en alimentos y bebidas
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Tendencia del picante: la revolución spicy en alimentos y bebidas

El picante dejó de ser solo un sabor para convertirse en una tendencia global en alimentos y bebidas. Desde productos spicy y swicy hasta bebidas funcionales con chile, las nuevas generaciones están impulsando una revolución gastronómica basada en experiencias intensas, innovación y cultura. México, gracias a su tradición culinaria, se posiciona como uno de los principales referentes de esta transformación internacional del sabor.
Alimentos funcionales 2026: tendencias y NOM-051
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Alimentos funcionales 2026: tendencias y NOM-051

Los alimentos y bebidas funcionales están transformando la industria alimentaria en 2026. Desde productos high protein y bebidas para microbiota hasta ingredientes como adaptógenos y prebióticos, las marcas buscan responder a un consumidor más enfocado en bienestar, nutrición y clean label. Sin embargo, esta evolución también enfrenta grandes retos en etiquetado, claims y regulación bajo la NOM-051 en México.
Consejo Aduanero México 2026: lo que debes saber
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Consejo Aduanero México 2026: lo que debes saber

El Consejo Aduanero en México introduce un nuevo esquema de control y toma de decisiones dentro del sistema aduanero, centralizando la revisión de autorizaciones, concesiones y operaciones clave. Este cambio impacta directamente al comercio exterior, a los agentes aduanales y a las empresas que dependen de procesos de importación, elevando el nivel de exigencia, control y planeación en su operación.
¿Tortillas en venta dentro de hieleras en México? NOM-187-2002
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¿Tortillas en venta dentro de hieleras en México? NOM-187-2002

La venta de tortillas en hieleras ha generado polémica en México, pero no es tan simple como parece. Más allá de si está “prohibido” o no, el tema está directamente relacionado con el cumplimiento de normas como la NOM-187 y la NOM-051, que regulan la higiene, conservación y la información al consumidor.